En detalle

Ensalada

Ensalada

El nombre botánico de la ensalada es lactuca sativa. Este vegetal debe su nombre en latín a la savia blanca que fluye de su pie. En francés, su nombre proviene de la sal utilizada para sazonarlo. En el jardín, la ensalada (Lactuca sativa) es uno de los cultivos esenciales en un huerto. Se adapta a todas las regiones.

Variedades de ensaladas.

Hay 300 variedades diferentes de ensalada. La batavia se puede reconocer por sus tiernas hojas verdes muy cortadas. La romana es una variedad rústica. Ella tiene un corazón firme y acanalado. La escarola tiene un sabor ligeramente amargo. La hoja de roble se asemeja al follaje del árbol. La lechuga roja tiene hojas de color marrón rojizo.

Ensalada de siembra y cultivo

Es de las semillas de la planta que obtenemos la ensalada. La siembra se realiza en campo abierto en marzo para las regiones más calurosas y en abril-mayo en el norte. Para forzar esta planta, la ensalada se cultiva en un invernadero. En todos los casos, el suelo debe ser ligero, sin exceso de arcilla o piedra caliza. Después de un mes, las plantas jóvenes se trasplantan con una separación de 20 cm.

Ensalada cosecha

La flor de ensalada (Lactuca sativa) hace que esta verdura sea amarga y leñosa. Por lo tanto, es necesario evitar su eclosión mediante el riego regular, especialmente en condiciones de tormenta. De hecho, este clima favorece el crecimiento de los botones florales. La segunda precaución consiste en recoger las plantas después de 2 meses. La ensalada se puede comer cruda o cocida.

Especificaciones